鸡肉烹调（五黑绿壳蛋鸡苗）

1、烹调鸡肉时要确保充分煮熟，以杀灭鸡肉中带着的常见致病体。老百姓常用的烹调办法（包括蒸、煮、炒等）温度一般都会在65℃以上，所以只需烹调时刻满足长，就可以确保食品安全。

2、禽流感病毒在65℃加热30分钟，或100℃煮沸2分钟以上可被杀灭。

3、沙门氏菌在60℃加热15分钟可被杀灭。

4、空肠弯曲菌在56℃加热5分钟可被杀灭。