鸡身上哪些部位不能吃？（野鸡苗）

鸡屁股除了含有很多脂肪外，还集合着无数个淋巴组织，淋巴中隐藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因而不建议食用。鸡脖子是腺体会集的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥壮，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥壮和“三高”人群把鸡皮剥下后，独自用水渐渐熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味作用。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要恰到好处。