选择重40克以上的蛋作为种蛋，选用人工孵化。孵化技能要求：
1、温度和湿度
分批入孵蛋宜选用恒温孵化。每批蛋要求穿插距离放置，人孵种蛋要注意大头向上放在蛋盘上。入孵1～18天，孵化机内（蛋面温度）以冬季37.8℃、夏天37.5℃为宜。孵化至第19天转入出雏机，种蛋注意放平，机内温度以冬季37.2℃、夏天37℃为宜。相对湿度1～18天为60%，19～21天为70%。
2、翻蛋每2小时翻蛋1次，角度90度。
3、出雏：一般孵至第20天开始出壳．21天根本出壳结束。
4、消毒：种蛋产后30分钟和入孵前有必要消毒1次。出雏结束，消毒1次，常用福尔马林熏蒸或百毒杀等喷雾消毒。
