珍珠鸡作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值。
1、 屠宰率高，可食部分多。
2、 珍珠鸡各项出产功能均较高，种母鸡自产蛋期开端，一个产蛋期可产蛋160枚左右，供给雏鸡110只左右，每只种鸡产蛋全程耗料约40～44公斤。产品肉珠鸡最佳屠宰时刻为12～13周龄，活重可达1300～1500克，肉料比为1：2.7～2.9。
3、珍珠鸡适应性好，抗病力强，对设备和房舍要求简单，耐粗饲、易养殖，所以从事珍珠鸡养殖业出资少、周转快、效益高。此外，珍珠鸡个别巨细适中，既不像火鸡大得需求分割出售，也不像鹌鹑那样小。既适于普通家庭一顿食用，更是宴席上的高档肉禽。
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